Bazlama nasıl yapılır?

Bazlama, Türk mutfağının sevilen ve geçmişi yüzyıllara dayanan geleneksel bir lezzetidir. Pide ya da ekmek yerine tercih edilen bu yumuşak ve kabarık hamur, özellikle kahvaltılarda ya da çay saatlerinde sıklıkla sofralarda yer alır. Yapımı oldukça basit olan bazlama, misafirlerinize sunabileceğiniz harika bir atıştırmalık da olabilir. Şimdi, evde nasıl lezzetli bir bazlama yapabileceğinizi keşfedelim.

Bazlama yapmak için gerekli malzemeler:

Yapılış aşamaları:

Bazlamayı fırında pişirmek isterseniz, fırının alt ve üst kısmını açıp 180 dereceye ayarlamanız gerekmektedir. Pişirme işlemi yaklaşık 20-25 dakika sürer. 

• Yarım paket yaş maya veya 1,5 tatlı kaşığı instant maya; 
• 1 çay kaşığı toz şeker; 
• 2 su bardağı ılık su; 
• Bir tutam tuz; 
• 3,5 - 4 su bardağı un. 

1. Maya ve toz şekeri geniş bir karıştırma kabına alın. 
2. Üzerine ılık suyu ilave edip maya eriyinceye kadar bekletin. 
3. Tuzu ve unu yavaşça ilave ederek pürüzsüz kıvamlı bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. 
4. Hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp yaklaşık 40-45 dakika dinlendirin. 
5. Mayalanan hamurdan portakal büyüklüğünde bezeler koparın. 
6. Hafif unlanmış tezgah üzerinde parmak uçlarınızı kullanarak yarım santimden biraz daha kalın olacak şekilde açın. 
7. Tüm bezeleri aynı şekilde açtıktan sonra üstlerini tekrar örtüp mayalanması için bekletin. 
8. Yapışmaz yüzeyli bir tavayı hafif ısıtın. 
9. Açtığınız bazlamaları teker teker tavaya alın ve 1-2 dakika sonra tam kızarmadan çevirin. 
10. Aynı şekilde hamur iyice kabarana kadar 1-2 dakika aralıklarla ters yüz yaparak pişirin ve ocaktan alın.